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食品科学技术
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食品科学技术
罐头食品腐败变质的原因有哪些？
正确答案:
①微生物生长繁殖，由于杀菌不足，罐头裂漏；
②食品装量过多；
③罐内真空度不够；
④罐内食品酸度太高，腐蚀罐内壁产生氢气。
答案解析:
有
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