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食品科学技术
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食品科学技术
畜禽宰杀前检验的具体方法有哪些？发现病畜禽如何处理？
正确答案:
具体做法可归纳为动、静、食的观察三大环节和看、听、摸、检四大要领。首先从大群中挑出有病或不正常的畜禽，然后再逐头检验，必要时应用病原学和免疫学诊断方法。
处理方法：禁宰、急宰、缓宰。
答案解析:
有
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