多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
正常乳的密度平均约为（）
A、1.030
B、1.300
C、1.028
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
关于新挤出的牛乳中气体含量下列说法正确的
·
牛乳的粘度随温度升高而（）
·
在超高温产品中，主要引起杀菌不彻底的微生
·
当PH值在4.6-5.2范围时，酪蛋白就
·
溶解性挥发脂肪酸值
·
膨化雪糕的生产与雪糕生产一样，只是多了一
·
对于甜炼乳中糖浆的杀菌，温度一般为（）摄
·
增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），
·
牛乳中的（牛乳中的（）可促进钙和铁等无机
·
在乳糖的几种异构体中，（）在93.5℃以
热门试题
·
固有酸度或自然酸度
·
牛乳的（）导致一种“金属味道”，而在奶油
·
酪蛋白的等电点为（）。
·
冰淇淋的料液的凝冻过程大体分为以下三个阶
·
简述从乳牛品种、泌乳时期、季节的影响来分
·
简述喷雾干燥分为哪两个阶段？第二阶段又可
·
牛乳中的液态脂肪分散在乳中会形成（）。
·
试述酸乳的营养价值和保健功能
·
牛乳的乳干物质又分为两大成分，分别为（）
·
酪蛋白是指脱脂乳在20℃时，用酸调节pH
