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营养(士)
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卫生资格(中初级)
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营养(士)
为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用（）。
A、铜锅
B、陶瓷锅
C、沙锅
D、不锈钢锅
E、铝锅
正确答案:
A
答案解析:
有
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最新试题
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大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国
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维生素B
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在哪种物
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下列哪项不是谷类的蛋白质（）。
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为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使
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主要存在于奶制品的双糖为（）。
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人乳中主要的蛋白质是（）。
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牛奶中碳水化合物主要是（）。
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酒的能量主要来源于（）。
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饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加
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红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的
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谷类食物中容易缺乏的必需氨基酸是（）。
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谷类种子中（）含维生素E较多。
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大豆食品的营养特点是（）。
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乌龙茶属于（）。
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酒的能量来源有（）。
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菌藻类食物含量较少的是（）。
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大豆中具有雌激素样作用的物质是（）。
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质
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属于水溶性纤维的是（）。
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下列不是谷类加工的目的是（）。
