多做题，通过考试没问题！

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

马铃薯、稻米、小麦面粉、芦笋、荸荠等在碱性条件下烹煮而呈黄色，这是由于其类黄酮生成黄色的（）型结构。

  • A、叶酸
  • B、萘醌
  • C、鞣花酸
  • D、查耳酮
正确答案:D
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题