多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
结合水与食品之间的主要作用力是()。
正确答案:
氢键
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
天然色素按来源、溶解性分类可分为哪些类型
·
下列关于蛋白质中L-氨基酸之间形成的肽键
·
简述酶水解法测定食品中淀粉的原理及操作步
·
碘值是衡量脂类化合物不饱和程度的重要参数
·
液态水密度最大值的温度?为什么会出现这种
·
阐述引起油脂酸败的原因,类型及影响。
·
多糖溶液的假塑性
·
什么是吸附等温变化?什么是滞后现象?吸附
·
果糖、蔗糖、山梨糖醇、淀粉糖浆中,哪一种
·
简述滴定法测定钙(EDTA)原理及操作步
热门试题
·
常见乳化剂有()。
·
试述影响蛋白质泡沫形成和稳定的因素。
·
SV
·
多数微生物的生长繁殖需要()的水分活度,
·
市场上有种口香糖通过了中国牙防组的认证,
·
简述分光光度法测定总黄酮原理及操作步骤。
·
食品色素
·
麦芽糖不是单糖。
·
简述EMP途径的总反应式。
·
以下哪些是己糖()