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营养(师)
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卫生资格(中初级)
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营养(师)
人体每天更新蛋白质的量为（）。
A、9%
B、26%
C、3%
D、36%
E、46%
正确答案:
C
答案解析:
有
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最新试题
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必需脂肪酸是指（）。
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某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物
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评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。
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尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（
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氨基酸模式是（）。
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为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能
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测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中
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限制性氨基酸的存在，可使机体（）。
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食物蛋白质生物价是（）。
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与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白
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以下属于芳香族氨基酸的是（）。
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必需氨基酸构成最好的食物是（）。
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评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学
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汗液中含量最多的氨基酸是（）。
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反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时
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被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指
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与肠道黏膜屏障功能有关的氨基酸是（）。
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实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。
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因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又叫做（）
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蛋白质生物价是评价（）。
