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食品科学技术
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食品科学技术
直链淀粉分为几类？
正确答案:
直连淀粉可分为两类：线性直连淀粉，通过α-1，4糖苷键连接而成；略带分支的直链淀粉，直连分子上含有少量的α-1，6的支链。
答案解析:
有
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