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食品科学技术

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胶体的类型有哪些？

正确答案: （1）以氢键为主要作用力的胶体，此为可逆胶体；（2）以双硫键为主要作用力的胶体，此为不可逆胶体；（3）以离子和蛋白质的作用力形成的胶体。
答案解析:有
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