多做题,通过考试没问题!

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

油脂的酯交换

正确答案: 指三酰基甘油酯上的脂肪酸与脂肪酸、醇、自身或其他酯类作用而进行的酯交换或分子重排的过程。
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题